作家　安部譲二さん

なんと旨いうどんなんでしょう。
15年前にこの世を去った母親に喰べさせてあげたかったと、親不孝者の僕は思ったほどです。

最初はざるで、2度目は鴨汁を造って喰べたのですが、永く喰いしんぼうをしてきて、これほど旨いうどんはいただいたことがありません。
正に絶品と言うべきうどんが、あけぼの庵の「綾紬」でした。
こんなことは、いくら痩せたグルメ評論家が言っても、説得力は全くありません。 96キロもある僕が、“これは間違いなく、これまで喰べた中で一番のうどんだ！”と言うから、聞いた者は納得するのです。

あけぼの庵のみなさん、どうか喰いしんぼうの小説家のために、日本一のうどんを造り続けて下さい。